miércoles, 27 de marzo de 2013

Hace 4 años...

Hola a tod@s!!
Pensabais que había desaparecido? Pues no!! Aquí estoy de vuelta!! Hace 4 años conocí el chico que a día de hoy es mi marido..así que para nuestro aniversario he preparado una cenita algo especial y una fantástica tarta de chocolate con fresas...y aquí la receta...y las fotos!!


Ingredientes

Para el bizcocho:
155 gr de mantequilla
295 gr de azúcar
4 huevos
270 gr de harina
160 ml de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 sobre de levadura (15 gr)
40 gr de cacao en polvo

Para el buttercream:
200 gr de mantequilla
260 gr de azúcar superfino
8 gotas de aroma de fresa
colorante rosa

Para decorar y rellenar: fresas y nata montada.






Tamizar la harina con el cacao y la levadura y reservar.
En un cuenco (yo he usado la KA) batir a velocidad medio alta la mantequilla con el azúcar y lo huevos hasta que quede una mezcla bien homogenea. A continuación añadir harina y leche alternando en pequeñas cantidades y bajando al mínimo la velocidad de la batidora. Poner la mezcla en un molde engrasado con un poquito de mantequilla y hornear 50 minutos a 180º.
Para preparar la crema, batir todos los ingredientes unos 5 minutos a velocidad medio alta.
Una vez enfriado el bizcocho, con una lira (o en su defecto un cuchillo) cortarlo en dos capas. En la primera capa (la de abajo) extender con la espátula un poco de buttercream de fresa y ponerle encima fresas frescas cortadas en trocitos o laminas. Colocar la segunda capa arriba y cubrir completamente todo el bizcocho con la crema. Decorar la tarta con un poco de nata montada y fresas, yo también le he puesto unos corazoncitos de azur rosa y blancos y sprinkles de azúcar rosa... y a disfrutar!!




Os dejo también una foto de nuestra cena: espaguettis (de estos negros con tinta de sepia) con calamares, langostinos y tomate cherry! ..a ver que os parece...



Bueno, y para hoy es todo...que vais a hacer en estos días de fiesta?  Yo, ya que está mi mamá de vacaciones, aprovecharé para pasar tiempo con ella y  hacer cosas de turistas :-)

Un beso grande y feliz semana santa a tod@s!!


viernes, 15 de marzo de 2013

Cookies choco-coco!!

Buenos días!!

El otro día preparé estas cookies de chocolate con coco que están riquisimas, os apetece probar hacerlas?



Con estos ingredientes me salieron unas 20 medianas:

150 gr de harina
120 gr de coco rallado
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar blanco
50 gr de azúcar moreno
100 gr de chocolate picado (yo he puesto chocolate negro, pero también puede ser con leche)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1 pizca de sal


Tamizar la harina con la levadura y la sal y reservar.
En la batidora batir la mantequilla con los dos azucares un par de minutos y agregar el huevo y el extracto de vainilla y batir un par de minutos mas. A continuación añadir la harina.
Una vez esté bien mezclado, añadir el chocolate y el coco y incorporarlos bien con la ayuda de una espátula.
Guardar en la nevera 10-15 minutos y precalentar el horno a 180º.
Pasados los 15 minutos formar bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja a una distancia de 3/4 cm entre ellas y hornear 18/20 minutos. Enfriar las cookies en una rejilla y listas!
Con un vaso de leche o un cafetito son una merienda ideal!



Que tengáis un buen fin de semana!!

jueves, 7 de marzo de 2013

Tarta de queso y chocolate

Buenos días a tod@s!!

Ya se acerca el fin de semana, yuppi!!! Os dejo una receta super fácil de una tarta de queso con chocolate que está riquisima!!  Y cuando digo super fácil..no es nada mas que batir todos los ingredientes (si..todos juntos!!) un par de minutos, pasar la mezcla a un molde engrasado con mantequilla (yo he usado uno desmontable de 23 cm) y hornear 50 minutos a 180º.. y ya está!! Para quien no le guste el chocolate ( a ver quien levanta la mano...), se puede sustituir el cacao con lo que mas os guste: mermelada, miel, trocitos de frutas o también dejarla tal cual sin añadir nada.

Si queréis decorarla, tened en cuenta que la tarta al enfriarse encoje un poco, así que esperad unos 20 minutos...Para la decoración yo he caramelizado unas almendras laminadas con 5 cucharadas de azúcar y un chorrito de miel.





Ingredientes:

270 gr de philadelphia
1 vasito de yogurt
125 ml de leche
125 ml de nata liquida
110 gr de harina
110 gr de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de cacao

 Bueno...ya me contareis que tal os ha ido la receta!!
Un besazo y animo que ya mañana es viernes!!

martes, 5 de marzo de 2013

Galletas enamoradas

Como prometido aqui van unas fotos de las galletas de la semana pasada:




Muy pronto otra receta!!

Un beso!!