viernes, 15 de marzo de 2013

Cookies choco-coco!!

Buenos días!!

El otro día preparé estas cookies de chocolate con coco que están riquisimas, os apetece probar hacerlas?



Con estos ingredientes me salieron unas 20 medianas:

150 gr de harina
120 gr de coco rallado
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar blanco
50 gr de azúcar moreno
100 gr de chocolate picado (yo he puesto chocolate negro, pero también puede ser con leche)
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1 pizca de sal


Tamizar la harina con la levadura y la sal y reservar.
En la batidora batir la mantequilla con los dos azucares un par de minutos y agregar el huevo y el extracto de vainilla y batir un par de minutos mas. A continuación añadir la harina.
Una vez esté bien mezclado, añadir el chocolate y el coco y incorporarlos bien con la ayuda de una espátula.
Guardar en la nevera 10-15 minutos y precalentar el horno a 180º.
Pasados los 15 minutos formar bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja a una distancia de 3/4 cm entre ellas y hornear 18/20 minutos. Enfriar las cookies en una rejilla y listas!
Con un vaso de leche o un cafetito son una merienda ideal!



Que tengáis un buen fin de semana!!

2 comentarios:

Nos hace muy muy feliz ver muchos comentarios en nuestras entradas, así que animate!!