miércoles, 15 de mayo de 2013

Un bocado de verano en este dia tan nublado, bizcocho de limon y romero

Hice este bizcocho por primera vez hará mas de un año. Mi amiga Angela me había regalado limones de su jardín y me puse a buscar por internet una buena receta para emplearlos, y encontré en un blog (pido perdón, pero no recuerdo que blog era, solo se que era en italiano) este bizcocho riquisimo, tan blandito y con olor a verano..ayyyy..que acabo de comerme un buen trozo...pero comería mas!!...bueno, hay que decir en mi contra, que mi amiga Angela lleva esperando la receta desde el día que lo probó..(mea culpa, mea culpa, mea culpa!!) así que la entrada de hoy va con dedicatoria:
CAMILLA (que es como la llamo yo, pero esta es una larga historia que quizá cuente otro día) ESTE BIZCOCHO ES PARA TI!!! (aunque me lo coma yo!!)


Ya vamos con la receta antes de que Angela pierda la paciencia de tanto esperar jiji!!


Ingredientes

Para el bizcocho:
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
3 huevos
160 gr de harina
1/2 sobre de levadura (7 gr)
125 ml de nata liquida
125 ml de yogurt natural
1 cucharadita de extracto de vainilla
la ralladura de un limón

Para el almíbar:
125 ml de zumo de limón (2 limones medianos)
125 ml de agua
230 gr de azúcar
6 ramitas de romero
la ralladura de un limón


Batir la mantequilla con el azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Añadir los huevos uno a la vez, y una vez estén bien integrados añadir la harina con la levadura ya tamizadas. Por ultimo agregar el yogurt y la nata.
Poner en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poquito de harina y hornear 40 minutos a 180º.
Mientras el bizcocho está en el horno, preparar el almíbar poniendo todos lo ingredientes en un cazo a fuego medio y dejar hervir unos 5 minutos y dejar reposar.
Una vez sacado el bizcocho,cuando esté aun caliente, pinchar bien toda la superficie con un palillo, pasar el almíbar por un colador y echarlo (todo) encima del bizcocho para que se empape bien. Cuando esté completamente frió ya se puede desmoldar (y comer, por supuesto!!).


Ya me siento mejor por cumplir...jiji...ahora vuelvo a mis galletas...que si, tambien estoy galleteando!!!

Un beso grande a tod@s!!!

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