miércoles, 4 de septiembre de 2013

La vuelta al cole...

A veces vuelven....si, llevo ya 3 meses sin escribir en el blog y alguien ya me daba por desaparecida...pero no, aquí estoy de vuelta tras un verano lleno de novedades y cambios..y lo mejor aun tiene que venir! Bueno, quiero empezar esta entrada dando la buena noticia: Esperando el Alba se hará muy pronto realidad!! Aun no puedo dar una fecha ya que estamos teniendo algún problemilla con la obra del local, pero tened fe y pronto podréis venir a degustar mis cupcakes y demás cositas en el centro de Palma de Mallorca.
Vamos a celebrar esta vuelta al cole (del blog!) con unos cupcakes de chocolate con coco que he preparado para el cumpleaños de mi marido.



Ingredientes para 12 cupcakes

Para el bizcocho:

115 gr de mantequilla
230 gr de azúcar
3 huevos M
200 gr de harina
35 gr de cacao en polvo sin azúcar
50 gr de coco rallado
160 ml de leche de coco
1 1/2 cucharadita de levadura


Para el buttercream:

160 gr de mantequilla pomada
240 gr de icing sugar
20 gr de cacao en polvo
4 cucharadas de leche de coco



Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja con las cápsulas.
Batir a velocidad medio-alta la mantequilla con el azúcar y los huevos durante unos 5 minutos, cuando estén bien integrados añadir la leche de coco y poco a la vez los ingredientes secos.
Repartir la masa en las cápsulas y hornear 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Preparar el buttercream batiendo todo los ingredientes a velocidad medio alta unos 5-8 minutos.



Y para hoy es todo, os prometo volver pronto, ya que tengo un montonazo de recetas pendientes...toda las de los últimos 3 meses!!
Un besazo grande!!!

2 comentarios:

  1. ¡Qué ilusión, Alba!
    Me alegro mucho de que estés consiguiendo hacer realidad tu sueño ;)
    Avisa de la inauguración!!!

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  2. Gracias guapa! No te preocupes que os iré informando! un beso.

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Nos hace muy muy feliz ver muchos comentarios en nuestras entradas, así que animate!!